10 rețete de mâncare pentru gastrită care protejează stomacul

Gastrita este o afecțiune comună a stomacului, care poate provoca disconfort sever dacă nu este tratată corespunzător. Alimentația joacă un rol esențial în gestionarea acestei afecțiuni, iar o dietă potrivită, bazată pe alimente ușor de digerat și non-acide, poate contribui semnificativ la reducerea inflamației și la ameliorarea simptomelor. În acest articol, vei găsi o serie de rețete sănătoase recomandate pentru persoanele care suferă de gastrită, alături de sfaturi utile pentru prevenirea durerilor de stomac.

Ce alimente sunt bune pentru gastrită?

Persoanele care suferă de gastrită trebuie să se concentreze pe alimente care sunt blânde cu mucoasa stomacului și ușor de digerat. Iată câteva dintre cele mai bune opțiuni:

• Ghimbir și turmeric: Aceste condimente au proprietăți antiinflamatoare și pot reduce aciditatea stomacului.
• Banane: Bogate în potasiu, bananele ajută la calmarea durerilor de stomac și la stabilizarea digestiei.
• Orez alb: Este un aliment bland, care absoarbe excesul de acid din stomac.
• Iaurt: Conține probiotice care ajută la menținerea unei flore intestinale sănătoase.
• Legume fierte: Morcovii, dovleceii și cartofii sunt legume ușor de digerat, oferind în același timp vitamine esențiale fără a irita stomacul.

10 Rețete de mâncare pentru gastrită

1. Supă cremă de morcovi și cartofi

Ingrediente:

• 3 morcovi mari
• 2 cartofi medii
• 1 linguriță de ulei de măsline
• Sare (după gust)

Mod de preparare:

1. Curăță și taie morcovii și cartofii în bucăți mici.
2. Fierbe legumele în apă timp de 20 de minute, până devin moi.
3. Pasează legumele cu blenderul și diluează cu apa păstrată pentru a obține o supă fină.
4. Adaugă sare și ulei de măsline după gust. Servește caldă.

Beneficii: Această supă este ușor de digerat și bogată în fibre, esențială pentru susținerea sănătății digestive și reducerea inflamației stomacale.

2. Orez cu piept de pui fiert

Ingrediente:

• 100g piept de pui fără piele
• 1 cană de orez alb
• 1 morcov mic (opțional)
• 1 linguriță de ulei de măsline

Mod de preparare:

1. Fierbe pieptul de pui timp de 20 de minute.
2. Fierbe orezul conform instrucțiunilor și adaugă morcovul tăiat cubulețe pentru extra nutrienți.
3. Taie puiul fiert în bucăți mici și amestecă-l cu orezul.
4. Adaugă ulei de măsline pentru un plus de savoare. Servește cald.

Beneficii: Orezul și pieptul de pui sunt combinații excelente pentru persoanele cu gastrită, deoarece sunt blânde cu stomacul și furnizează proteine fără grăsimi iritante.

3. Piure de cartofi cu pește alb la abur

Ingrediente:

• 2 cartofi medii
• 100g pește alb (cod, șalău)
• 1 linguriță de ulei de măsline
• Sare (după gust)

Mod de preparare:

1. Fierbe cartofii până devin moi și gătește peștele alb la abur timp de 10-12 minute.
2. Pasează cartofii, adaugă ulei de măsline și sare.
3. Servește piureul de cartofi alături de peștele alb.

Beneficii: Această rețetă furnizează proteine de calitate și carbohidrați blânzi, care sunt ușor de digerat și nu irită stomacul.

4. Iaurt cu banane și fulgi de ovăz

Ingrediente:

• 1 banană coaptă
• 200g iaurt natural
• 2 linguri de fulgi de ovăz
• 1 linguriță de miere (opțional)

Mod de preparare:

1. Taie banana în felii.
2. Amestecă iaurtul cu fulgii de ovăz și adaugă banana.
3. Dacă dorești, adaugă miere pentru un plus de dulceață.

Beneficii: Acest preparat oferă o combinație ideală de probiotice din iaurt și fibre din banană și ovăz, care ajută la reglarea digestiei și la menținerea unei flore intestinale sănătoase.

5. Supă cremă de dovleac

Ingrediente:

• 300g dovleac
• 1 cartof
• 1 morcov
• 1 lingură de ulei de măsline
• Sare (după gust)

Mod de preparare:

1. Fierbe dovleacul, cartoful și morcovul până devin moi.
2. Pasează legumele și adaugă uleiul de măsline și sare.
3. Fierbe supa încă 2-3 minute și servește caldă.

Beneficii: Supa de dovleac este bogată în vitamine și fibre, ceea ce ajută la digestie și la reducerea inflamației gastrice.

6. Terci de orez cu lapte

Ingrediente:

• 100g orez alb
• 300ml lapte degresat
• 1 linguriță de miere (opțional)
• Un praf de scorțișoară

Mod de preparare:

1. Fierbe orezul și scurge excesul de apă.
2. Adaugă laptele și fierbe la foc mic până devine cremos.
3. Adaugă mierea și scorțișoara după gust.

Beneficii: Terciul de orez este ușor de digerat și ajută la calmarea stomacului, fiind perfect pentru o dietă antiacidă.

7. Supă de pui cu legume fierte

Ingrediente:

• 150g piept de pui fără piele
• 1 morcov
• 1 dovlecel mic
• 1 cartof mediu
• 1 lingură de ulei de măsline
• Sare (după gust)

Mod de preparare:

1. Fierbe pieptul de pui într-o oală cu apă până devine fraged (aproximativ 20 de minute).
2. Între timp, taie morcovul, dovlecelul și cartoful în cuburi mici.
3. Adaugă legumele tăiate în supa de pui și fierbe-le până devin moi.
4. Adaugă sare și ulei de măsline la final. Servește caldă.

Beneficii: Această supă este ușor de digerat și bogată în vitamine și proteine de calitate, susținând digestia fără a irita mucoasa gastrică.

8. Piure de dovlecei cu brânză de vaci

Ingrediente:

• 2 dovlecei mici
• 100g brânză de vaci degresată
• 1 linguriță de ulei de măsline
• Un praf de sare

Mod de preparare:

1. Curăță dovleceii și fierbe-i în apă până devin foarte moi.
2. Pasează dovleceii cu blenderul până obții un piure fin.
3. Amestecă piureul cu brânza de vaci și adaugă uleiul de măsline și sare.
4. Servește preparatul cald.

Beneficii: Dovleceii sunt blânzi pentru stomac și ușor de digerat, iar brânza de vaci oferă proteine de calitate și probiotice care ajută la sănătatea digestivă.

9. Pește la cuptor cu legume

Ingrediente:

• 150g file de pește alb (cod, șalău)
• 1 morcov mic
• 1 dovlecel mic
• 1 cartof
• 1 linguriță de ulei de măsline
• Sare (după gust)

Mod de preparare:

1. Taie morcovul, dovlecelul și cartoful în felii subțiri și pune-le într-o tavă de copt.
2. Așază fileul de pește deasupra legumelor și adaugă sare și ulei de măsline.
3. Coace la cuptor timp de 20-25 de minute la 180°C, până când legumele și peștele sunt bine gătite.
4. Servește cald.

Beneficii: Peștele alb este ușor de digerat și oferă proteine sănătoase, în timp ce legumele coapte sunt bogate în vitamine și minerale, blânde pentru stomac.

10. Quinoa cu legume fierte

Ingrediente:

• 1 cană de quinoa
• 1 morcov mic
• 1 dovlecel mic
• 1 linguriță de ulei de măsline
• Un praf de sare

Mod de preparare:

1. Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Separat, taie morcovul și dovlecelul în cuburi mici și fierbe-le până devin moi.
3. Amestecă quinoa gătită cu legumele fierte, adaugă uleiul de măsline și un praf de sare.
4. Servește preparatul cald.

Beneficii: Quinoa este o sursă bună de proteine vegetale și fibre, care ajută la digestie, iar legumele fierte aduc un plus de vitamine și minerale, fiind ușor de tolerat de stomac.

Unele Băuturi și ceaiuri care ajută digestia și reduc simptomele gastritei

Pentru a sprijini digestia și a calma stomacul, unele băuturi și ceaiuri din plante sunt deosebit de benefice pentru persoanele care suferă de gastrită. Acestea ajută la reducerea inflamației și la ameliorarea disconfortului asociat cu această afecțiune.

• Ceai de mușețel: Mușețelul este recunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatoare și calmante. Un ceai de mușețel cald poate ajuta la liniștirea mucoasei stomacale iritate.
• Ceai de ghimbir: Ghimbirul este cunoscut pentru capacitatea sa de a stimula digestia și de a reduce greața. Un ceai din ghimbir proaspăt poate ameliora simptomele gastritei și reduce inflamația.
• Ceai de mentă: Menta are efecte benefice asupra sistemului digestiv, ajutând la relaxarea mușchilor stomacului și ameliorarea durerii cauzate de gastrită.

Sfaturi pentru hidratare:

• Evitați băuturile cofeinizate: Cofeina poate stimula producția de acid în stomac, agravând simptomele gastritei.
• Apă: Este important să menții o hidratare adecvată, însă consumul apei în cantități moderate și la intervale regulate ajută la prevenirea supraproducției de acid gastric.
• Sucuri naturale (neacide): Sucurile din legume precum morcovul sau dovlecelul pot fi o sursă bună de vitamine și minerale, fără a irita stomacul.

Regim alimentar post-gastrită: Cum să eviți recidiva

După recuperarea din gastrită, este esențial să urmezi un regim alimentar atent pentru a preveni recidiva. O tranziție graduală și alegeri alimentare corecte pe termen lung pot ajuta la menținerea sănătății stomacului și la evitarea inflamației.

• Reintroducerea graduală a alimentelor: După vindecare, alimentele trebuie reintroduse treptat în dietă. Începe cu alimente ușor de digerat, precum orezul alb, cartofii fierți și peștele alb, și evită alimentele picante sau acide până când stomacul este complet refăcut.
• Obiceiuri alimentare pe termen lung: Este important să continui cu mese mici și dese, bogate în fibre și proteine slabe. Legumele fierte, cerealele integrale și carnea slabă ar trebui să facă parte din dieta zilnică pentru a susține sănătatea digestivă.
• Gestionarea acidului gastric: Alege alimente care nu stimulează excesul de acid gastric. Evită băuturile carbogazoase, alimentele procesate și produsele care conțin multă grăsime sau condimente. În schimb, optează pentru alimente bogate în fibre, precum legumele fierte și cerealele integrale, care ajută la reglarea digestiei și la reducerea riscului de recidivă a gastritei.

Adoptând aceste măsuri preventive, poți menține sănătatea stomacului și evita recurența gastritei pe termen lung, protejând astfel sistemul digestiv.

Riscuri posibile asociate cu utilizarea rețetelor pentru gastrită

1. Intoleranțe alimentare: Persoanele cu intoleranță la lactate sau gluten ar trebui să înlocuiască ingredientele respective cu alternative sigure.
2. Exces de fibre: Consumul brusc de multe fibre poate provoca balonare sau disconfort abdominal.
3. Condimente iritante: Ghimbirul și turmericul pot provoca reflux acid dacă sunt consumate în cantități mari.
4. Dieta prea restrictivă: Urmarea unei diete stricte pe termen lung poate duce la deficiențe nutritive esențiale.

Cum să previi durerile de stomac și gastrita?

1. Alimentație echilibrată: Alege alimente care sunt blânde cu stomacul și evită alimentele grase, prăjite sau condimentate.
2. Mese mici și dese: Mâncatul la intervale regulate poate preveni suprasolicitarea stomacului.
3. Evitați băuturile carbogazoase: Acestea pot irita mucoasa stomacului și agrava simptomele de gastrită.
4. Menține un stil de viață activ: Exercițiile fizice regulate ajută la îmbunătățirea digestiei și la prevenirea disconfortului gastric.
5. Stresul: Gestionarea stresului este esențială, deoarece acesta poate agrava simptomele gastritei.

În plus, puteți afla și mai multe despre „alimente care calmează arsurile la stomac”, care vă ajută să vă faceți stomacul și sistemul digestiv mai confortabil.

La Activestin Romania, alimentația joacă un rol crucial în gestionarea gastritei și a problemelor legate de stomac. Rețetele prezentate sunt blânde cu stomacul, ușor de preparat și oferă nutrienții necesari pentru o sănătate digestivă optimă. Este esențial să consulți un medic sau nutriționist înainte de a face modificări majore în dietă, mai ales dacă suferi de forme severe de gastrită.

Aceste preparate nu doar că sprijină vindecarea stomacului, dar oferă și o varietate de gusturi, astfel încât alimentația să rămână plăcută chiar și în cazul unei diete stricte.